Dnes pro vás mám po delší době zase nějaký ten recept. Boloňské špagety zná každý a také má každý z nás svůj oblíbený recept, jak tyto špagety udělat. Spousta také bude namítat, že o boloňské špagety nejde - není to tradiční boloňské ragú, které se vaří několik hodin. Jde o rychlovku, kterou budete mít do půlhodinky hotovou a chuťově jsou moc dobré.
Ingredience (pro 4 osoby)
- asi 500 g mletého masa mix
- 1 střední cibule
- 1 střední mrkev
- kousek celeru (aby bylo půl na půl s mrkví)
- 1 plechovka rajčat v plechovce
- koření na špagety od Grešíka (asi 2 lžičky), pokud není, přidáme oregano a stroužek česneku
- olivový olej
- sůl, pepř, cukr dle potřeby
Na rozpáleném oleji si zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno. Přidáme mrkev a celer nastrouhané na struhadle na jemno. Společně opékáme, aby zelenina trochu změkla. Pokračujeme mletým masem, které dáme ke směsi a pořádně ze všech stran opečeme až se vypaří přebytečná tekutina. Osolíme, přidáme koření, plechovku rajčat a dusíme. Podle potřeby dolijeme trochou vody. Jakmile se rajčata trošku rozvaří, ochutnáme, dochutíme solí, pepřem. Pokud je směs málo sladká, můžeme i osladit. Ale díky přidané mrkvi a celeru by to mělo být dost sladké. Jakmile docílíme požadované chuti, můžeme vypnout.
Podáváme s oblíbenými špagetami nebo těstovinami posypané parmazánem (v mém případě eidamem).
Dobrou chuť :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat